Beaujolais Villages

separateur 01

Cette appellation s'étend sur la moitié nord du vignoble du Beaujolais, de Mâcon à Villefranche-en-Beaujolais, entre la vallée de la Saône et les sommets des monts du Beaujolais, couvrant les dix appellations communales ainsi que les terrains autour, descendant au sud jusqu'à la vallée du Nizerand et remontant la vallée de l'Ardières jusqu'en amont de Beaujeu.

AOP BEAUJOLAIS - VILLAGES NOUVEAU
LOCALISATION 1ha 75 sur les lieux dits "Chapoly" à Charentay
SOLS Sols profonds d'argile et de limons
AGE MOYEN DES VIGNES 60 ans
CEPAGES 100% Gamay noir à jus blanc
DENSITE DE PLANTATION 8 500 ceps à l'hectare
RENDEMENT MOYEN 20 hectolitres à l'hectare
EXPOSITION Sud Est
RECOLTE Vigne labourée, vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai. Macération carbonique (grappe entière) , vinification sans sulfite de 7 jours avec maîtrise des températures (15°- 28°). Pressurage doux sur pressoir pneumatique.
DEGUSTATION Jeune, gourmand et frais. Du pep's en pagaille, avec des notes d'agrumes et de bonbon anglais. Un "canon" souple et délicat, à boire sans retenue. A consommer ente 12 et 14° C
ACCORDS METS VINS Servez notre Beaujolais-Villages Nouveau à l’apéritif, sur charcuterie ou viandes rouges et blanches grillées.
MILLESIME DISPONIBLE 2021 (Produit certifié en agriculture biologique FR-BIO-15)

Télécharger la fiche Beaujolais Villages au format pdf