AU PIED DU MONT BROUILLY - AU COEUR DU BEAUJOLAIS

LE RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT PAR L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE, L'AGRO-ECOLOGIE ET LE BON SENS PAYSAN

DES VINS IDENTITAIRES ET REPRESENTATIFS DE LEURS TERROIRS

DOMAINE FAMILIAL ET 3° GENERATION DEPUIS 1956

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Fleurie - Les Déduits

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Le plus féminin des crus du Beaujolais.

Le Fleurie tire du sol ses qualités gustatives qui associent élégance, finesse et un corps soyeux.

Ce cru profite de la géographie particulière du site, adossé à la chaîne des crêtes d’Avenas, de Durbize et des Labourons.

L’appellation qui fait référence à un légionnaire romain et non à un quelconque bouquet, possède 13 climats différents pour autant de vins typés


AOP FLEURIE (Cru du Beaujolais)
LOCALISATION
1 ha 14 sur le lieudit Les Déduits à Fleurie
SOLS
Sols de sable granitique et d'argile
AGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
CEPAGES
100 % Gamay noir à jus blanc
DENSITE DE PLANTATION
10 000 ceps à l'hectare

RENDEMENT MOYEN
30 hectolitres à l'hectare

EXPOSITION
Sud

RECOLTE

  • Vigne labourée, vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai.
  • Macération semi-carbonique (grappe entière) et sans sulfite de 10 - 12 jours, avec maîtrise des températures (15 °C- 28 °C).
  • Pressurage doux sur pressoir pneumatique
ELEVAGE
  • En cuve béton pendant 8 mois.
  • Mise en bouteille au domaine
DEGUSTATION
  • Cuvée "féminine" alliant finesse, onctuosité des tanins et arômes de fruits rouges et floraux comme la violette. Un vin délicat, tout en dentelle
  • À consommer entre 13 et 15°C.
  • Garde : 6-7 ans
ACCORD METS - VIN
Dégustez le avec une fricassée de volaille et pommes de terre nouvelles
MILLESIME DISPONIBLE
2020  (Produit  certifié en Agriculture Biologique FR-BIO-15)

375 Rue des Combes  -  69220 CHARENTAY - Tél : + 33 (0)6 95 53 55 91

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